キュヴェ・ジャン・バプティスト・デュドン

シャトー・デュドンは、ボルドー南東部のボーレック村に位置する、メドック格付け第2級「シャトー・グリュオー・ラローズ」のオーナー、ジャン・メルロ氏が所有するプティ・シャトーです。1789年の建造以来、ワイン造りの歴史を受け継ぎ、1973年よりメルロ氏の所有となりました。ガロンヌ川を見下ろす丘陵畑は、水はけの良い砂利と粘土石灰質の土壌で、ブドウ栽培に理想的な環境です。メルロ氏は、リュット・レゾネ栽培を実践し、化学的な介入を最小限に抑え、環境に配慮したブドウ栽培を行っています。シャトー・デュドンのスペシャル・キュヴェである「キュヴェ・ジャン・バプティスト・デュドン」は、完熟した健全なブドウのみを厳選して造られます。伝統的な醸造方法で、低温マセラシオン、温度管理された発酵、マロラクティック発酵を経て、20%はセメントタンク、残りはフレンチオークの1年使用樽で12ヶ月熟成されます。このワインは、杉の木やミネラルの複雑な香りと、上品で洗練されたタンニンが特徴です。余韻にはコーヒーやローストの要素が感じられ、深みがあり長く続きます。メルロ氏が語る「エキスを抽出し過ぎない、クラシックなスタイルのボルドーワイン」という哲学が体現されたワインです。