ブリュット エクセレンス N.V.

シャッフェンベルガー・セラーズは、1981年にアンダーソン・ヴァレーで創業され、「アメリカにおける最高品質のスパークリングワインを造る」という使命を掲げています。海抜が高く冷涼な気候のアンダーソン・ヴァレーで栽培されたブドウは、スパークリングワインに適した糖度やアロマ、酸を育みます。約47haの自社畑と長年にかけて信頼関係を築いた契約農家のブドウを使用し、自社畑ではサスティナブル農法を採用してフィッシュフレンドリーファーミングの認証を受けています。2004年からはルイ・ロデレール傘下に入り、シャンパーニュ・メゾンの経験を受け継ぎ、その品質に磨きをかけています。「ブリュット・エクセレンス」は、ワイナリーの顔とも言えるキュヴェで、1980年代からホワイトハウスでも振る舞われた逸品です。シャルドネ60％とピノ・ノワール40％のセパージュで構成され、100％マロラクティック発酵を経て、24ヵ月以上の瓶内熟成により、リッチでクリーミーな味わいが楽しめます。