ゲヴュルツトラミネール トレンティーノ

エンドリッツィは、イタリア・トレンティーノ地方のサン・ミケーレ・アッラーディジェに位置するワイナリーです。その歴史は1885年に遡り、フランツ・ヨーゼフ帝時代のオーストリア＝ハンガリー帝国統治下において、現在のオーナーであるフランシスコ・エンドリッツィの曽祖父が創業しました。彼はカベルネ・ソーヴィニョンやシャルドネといった国際品種をいち早く導入した先駆者として知られ、同時に土着品種であるテロルデゴやラグレインにも情熱を注ぎました。今日では、その伝統を受け継いだパオロと妻のクリスティーナが、自然と大地への敬意を忘れずに高品質なワイン造りを行っています。エンドリッツィのゲヴュルツトラミネールは、白亜質と河川の沈殿物が混ざり合った土壌で育ったブドウを使用しています。寒暖差の大きいこの地は、ブドウの香りを高めるのに最適な環境です。夏の間は間引きを行い、9月中旬に完熟したブドウのみを手摘みで収穫します。収穫されたブドウは、低温マセレーションを施した後、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵されます。数ヶ月間攪拌させながら熟成させることで、ふっくらとした口当たりと複雑なアロマを持つワインに仕上がります。