カンフー・ガール・リースリング

チャールズ・スミス・ワインズは、かつてロックバンドのマネージャーを勤め、小さなワインショップを経営していた異色の経歴を持つチャールズ・スミス氏によって、2001年にワシントン州ワラ・ワラ・ヴァレーに設立されました。「It’s just wine, drink it!」をモットーに、誰もが気軽に楽しめるワイン造りを実践し、数々の受賞歴を誇る実力派ワイナリーへと成長しました。設立当初から高評価を得ているのが「カンフー・ガール・リースリング」です。エヴァーグリーン・ヴィンヤードの冷涼な環境で育ったリースリング種を主体に、少量のシャルドネ種をブレンドして造られます。コロンビア川の断崖下に広がるこの畑は、水はけのよい痩せた玄武岩土壌で、ミネラルが豊富なブドウが育ちます。100%全房圧搾の後、ステンレスタンクで発酵。6ヶ月間のシュール・リー熟成を経て瓶詰めされます。アプリコットや白桃、白い花のアロマ、いきいきとした酸とミネラル感が特徴で、スパイシーなアジア料理との相性が抜群です。