ルカツィテリ クヴェヴリ

ギウアーニは、ジョージアのカヘティ地方マナヴィ村に位置するワイナリーです。その歴史は古く、設立年が不明なほど代々ワイン造りに携わってきたギウアシュヴィリ家によって守られてきました。2010年、現オーナーのカハ・ギウアシュヴィリ氏によって設立され、伝統的な醸造法と革新的な技術を融合させた高品質なジョージアワインを生み出しています。ワイナリーでは、20ヘクタールの自社畑と近隣の信頼できる栽培農家から収穫されたブドウを使用しています。栽培はビオロジック農法を中心とした自然な手法を取り入れ、醸造過程ではプレス機を使用せず、低温で発酵・熟成を行うなど、ブドウ本来の味わいを引き出すことに注力しています。クヴェヴリ（素焼きの壺）を用いた伝統的な醸造法と、近代的な設備を駆使した醸造法を組み合わせ、様々なタイプのジョージアワインを生産しています。ギウアーニのワインは、安定した品質とコストパフォーマンスの高さで注目を集めています。中でも「ルカツィテリ クヴェヴリ」は、クヴェヴリで醸造されたオレンジワインでありながら、癖がなく穏やかな味わいが特徴です。和食にも合わせやすい、食事に寄り添う優しい味わいのワインです。