d.A. メルロ
d.A. Merlot
ドメーヌ・アストラックは、1862年創業の歴史を持つ、フランス・ラングドック地方リムーに位置するワイナリーです。12haの畑からスタートしたワイナリーは、ジャン・クロード・マス氏の指揮のもと、伝統と近代的なワイン造りの技法を融合させ、現在では400haを超える規模を誇る一大ワイナリーへと成長しました。ドメーヌ・アストラックのd.A. メルロは、I.G.P. ペイ・ドックに格付けされるメルロ100％の赤ワインです。平均樹齢46年のブドウ樹から収穫されたブドウは、夜間に機械で収穫され、酸化を防ぎます。醸造においては、30℃で5日間、その後26〜28℃で22日間発酵を行い、色とタンニンの抽出を促します。その後、50％を20％新樽で8ヶ月間熟成、残りをステンレスタンクで熟成させます。このワインは、フルボディで辛口、明るく深い紫色をしており、ブラックカラントのジャム、スパイス、チェリーのアロマとトーストされたオークの香りが特徴です。スムーズな口当たりと豊かなタンニンが感じられ、しっかりとした構造を持つワインに仕上がっています。
1,150 円~
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メルロ：100%
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