シャルドネ

Chardonnay

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「バリスタシャルドネ」は、南アフリカのステレンボッシュ大学でワイン醸造学を学び、大手ワイナリーKWV社でシニアワインメーカーとして活躍した経験を持つ、ベルタス・フォーリー氏が手掛けるワインです。彼は、世界で初めて南アフリカのピノタージュでコーヒースタイルのワインを生み出した、「コーヒーピノタージュの父」とも呼ばれる造り手です。バリスタシリーズは、コーヒーのスペシャリストである「バリスタ」に由来し、印象的な香りを特徴としています。シャルドネは、厳選されたブドウを最適な熟成度で手摘みと機械摘みで収穫し、フリーラン果汁のみを使用しています。トーストしたフレンチオークとアメリカンオークで発酵、熟成させ、シトラスや熟した桃の華やかな香りに、セイヨウスグリとヴァニラオークのリッチで長い余韻が楽しめるワインに仕上がっています。