ニューヨークのリースリング。強くはないが、すでにペトロール香がはっきりと感じられる。柿や梅といった和を感じる香りと味わいが特徴的。レモンのようなシトラス感や貝殻や海藻のようなミネラルも強く、香りや余韻にもはっきりと感じられる。
ドライ・リースリング クラシック
Dry Riesling Classique
フォルジュ・セラーズは、フランス・ローヌ地方のトップ生産者シャトー・ド・サン・コムのルイ・バリュオール氏が、ニューヨーク州フィンガー・レイクスの冷涼な気候に可能性を見出し、二人の友人と共に設立した小規模ワイナリーです。彼らは、ピノ・ノワールとリースリングに特化し、ミネラル感、アロマ、果実味の完璧なバランスを実現したワイン造りを目指しています。特に、フィンガー・レイクスのサブリージョンであるセネカ・レイクの多様な土壌を持つ斜面に注目し、様々なクローンを栽培することで、テロワールを最大限に表現したワインを生み出しています。「ドライ・リースリング クラシック」は、収量制限を行い、手摘みで収穫されたブドウを厳格に選別し、伝統的な手法で醸造されます。野生酵母を用いた発酵を行い、SO2の使用を最小限に抑え、ステンレスタンクとフレンチオークの小樽で熟成されます。
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リースリング：100%
アルコール
12.0%
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ヴィンテージ：2017年
評価日：2020年08月11日
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