ヴァン・パッション
Vin Passion
シャトー・デュ・シャン・デ・トレイユは、ボルドーのサント・フォア・ボルドーに位置する家族経営のワイナリーです。オーナーのコリーヌ氏は、かつてボルドー５級格付けのシャトー・ポンテ・カネで17年間醸造長を務めたジャン・ミシェル・コム氏の妻にあたります。1998年からビオディナミ農法を採用し、粘土石灰質土壌の5haの畑を10haまで拡張しました。同シャトーのヴァン・パッション・ブランは、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカ、セミヨンをブレンドしたボルドーAOCの白ワインです。ワイナリーでは白ブドウ品種にも力を入れ、接木などの手法を用いながら赤白7種類の品種を栽培しています。1998年からビオディナミ農法を実践し、収量制限のために一部区画ではブドウの植樹密度を高めています。
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