サマス
Samas
アグリコーラ・プニカは、イタリアワイン界の巨匠ジャコモ・タキス氏が、サルデーニャ島のテロワールとカリニャーノ品種の可能性に感銘を受け、テヌータ・サン・グイドなどのトップ生産者と手を組んで設立したワイナリーです。サルデーニャ南西部のスルチスに位置する畑で、海からの風とシロッコの影響を受け、凝縮感のあるブドウが育ちます。アグリコーラ・プニカが手掛けるサマスは、ヴェルメンティーノを主体とした辛口白ワインです。サッシカイアの醸造責任者であるセバスティアーノ・ローザ氏が、自ら飲みたいワインとして造った、サッシカイアファミリー初の白ワインです。ブドウは砂質土壌の畑で栽培され、夜明けの時間帯に手摘みで収穫されます。収穫されたブドウはアロマを損なわないよう、ドライアイスで冷却しながら運搬される徹底ぶりです。醸造においては、無濾過・無清澄で、小さめのコンクリートタンクで約3ヶ月間熟成されます。サマスは、ヴェルメンティーノ特有の過度な酸味や苦みを抑え、溢れんばかりの華やかなアロマと果実の凝縮感が特徴です。柑橘類やリンゴ、洋梨、メロンなどの果実のアロマに加え、火打石や蜜蝋のようなニュアンスも感じられます。豊富なミネラル感と滑らかな質感とともに、フレッシュな果実味と酸味が広がり、白胡椒のようなスパイスのニュアンスが余韻に残ります。非常にフローラルで、春の庭のような香りが特徴的です。
2,420 円~
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