スパークリング レゼルヴ・ブリュット N.V.
Sparkling Réserve Brut N.V.
ラ・ヴィエイユ・フェルムは、南ローヌの銘醸地シャトーヌフ・デュ・パプで名高いシャトー・ド・ボーカステルを所有するペラン・ファミリーが手掛けるネゴシアン・ブランドです。1970年に創業者のジャン・ピエール・ペラン氏の自宅をモデルに「昔ながらの農家」という意味を込めて名付けられました。コストパフォーマンスに優れたデイリーワイン造りを目指し、フランス国内のみならず世界中で高い人気を誇っています。「ラ・ヴィエイユ・フェルム スパークリング レゼルヴ・ブリュット」は、シャルドネ90%、ユニ・ブラン10%で造られる、フレッシュでありながら複雑さも持ち合わせたスパークリングワインです。ブレンド後、ステンレスタンクで澱と共に熟成させ、定期的にバトナージュを行うことで、ワインに深みとまろやかさを与えています。また、アルコール発酵時に発生した炭酸ガスを特殊な膜でろ過し、ワインに注入する独自の製法により、きめ細かい泡立ちを実現しています。石灰岩質土壌由来のミネラル感と、白桃やヘーゼルナッツ、ブリオッシュを思わせる香りが調和した、バランスの取れた味わいが魅力です。
2,266 円~
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