d.A. リムーシャルドネレゼルヴ

d.A. Limoux Chardonnay Réserve

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ドメーヌ・アストラックは、フランス・ラングドック地方リムーに位置するワイナリーです。ジャン・アストラック氏によって1862年に始まり、現在は400ha以上の葡萄畑を所有する一大ワイナリーとなっています。現オーナーのジャン・クロード・マス氏は伝統と現代の技法を融合させ、高品質ワインの追求に情熱を傾けています。「d.A. リムーシャルドネレゼルヴ」は、手摘みで収穫されたブドウオーク樽で発酵されます。マロラクティック発酵は60%の果汁にのみ施され、1/3は新樽で、残りは2年経ったセカンドユースの樽で熟成します。香りにはバター、ナッツ、パイナップル、ライムが複雑に絡み合い、口当たりは柔らかで厚みのあるリッチな味わいが広がります。程よい酸味が味わいを引き締め、長い余韻が楽しめます。ドメーヌ・アストラックのワインは、葡萄品種の特長をエレガントに表現し、フィネスやテロワールが感じられる魅力的な一本です。