クロ・ヴージョグラン・クリュヴィエイユ・ヴィーニュ

Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes

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シャトー・ド・ラ・トゥールは、15世紀末から続く長い歴史を持つ名門一族が所有するブルゴーニュのワイナリーです。クロ・ド・ヴージョにおいて、全体の10％にあたる5.5haという最大規模の畑を所有しています。彼らの手掛ける「クロ・ヴージョグラン・クリュヴィエイユ・ヴィーニュ」は、特級畑の中でも樹齢の高いブドウのみを使用した、まさにフラッグシップと呼ぶにふさわしいワインです。栽培においては、ビオディナミとビオロジック農法を実践し、収量制限にも積極的に取り組んでいます。平均樹齢は約80年にもなり、古樹ならではの凝縮感と深みを備えたワインを生み出します。醸造においては、全房を75％使用し、野生酵母のみで発酵、新樽比率55~100％で20~22ヶ月間熟成されます。豊かな果実味と複雑なアロマが特徴で、長期熟成にも最適なポテンシャルを秘めた1本です。