モンテス・アルファ スペシャル・キュヴェ ピノ・ノワール
Montes Alpha Special Cuveé Pinot Noir
モンテスは、1988年にチリワインの品質向上を目指し、醸造家のアウレリオ・モンテス氏を中心とした4人の専門家によって設立されたワイナリーです。チリワインの歴史を変えた「モンテス・アルファ」など、数々の革新的なワインを生み出しています。「モンテス・アルファ スペシャル・キュヴェ ピノ・ノワール」は、唯一モンテスだけが所有する畑であるサパヤール・ヴィンヤードで造られる特別なワインです。この地は、アコンカグア・ヴァレーに位置し、四方を山に囲まれ、太平洋からわずか7kmという、冷涼な風が吹き抜ける過酷な環境にあります。しかし、花崗岩や粘土質の土壌と相まって、ピノ・ノワールの栽培に理想的なテロワールを形成しています。2013年には、その品質の高さが認められ、D.O.サパヤールに認定されました。スペシャル・キュヴェには、サパヤール・ヴィンヤードの中でも、さらに冷涼な区画のわずか5haの畑から収穫されたブドウのみを使用しています。収量も1haあたり7～8トンと厳しく制限することで、凝縮感のある果実を収穫しています。醸造においては、フレンチオークの新樽比率を高め40%で12ヶ月間熟成。繊細なタンニンと程よい酸味、そして複雑なアロマを持つ、アウレリオ・モンテス氏が目指すブルゴーニュスタイルのエレガントなピノ・ノワールに仕上がっています。年間生産量はわずか6,000本という希少なワインです。
3,850 円~
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ピノ・ノワール：100%
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