イヌリエータ オルキデア・キュヴェ
Inurrieta Orchídea Cuvée
ボデガ・イヌリエータは、スペイン北部のナバラ州ファルセス郊外、州都パンプローナから南へ約55kmに位置するワイナリーです。約100年前にこの地でブドウ栽培を行っていたという、ワインへの情熱あふれる祖先に敬意を表し、「蟻のいる場所」を意味するバスク語である「イヌリエータ」と名付けられました。ボデガ・イヌリエータの畑は、かつてアルガ川だった場所であるため石が多く、標高300m～480mの間に位置する3つの区画は、それぞれ異なる土壌特性を持っています。乾燥した気候で風も強いため、風力発電が盛んな地域でもあります。「イヌリエータ オルキデア・キュヴェ」は、そんなボデガ・イヌリエータが手掛ける、丘の頂上にある4haの区画から収穫されたソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインです。石と粘土質の土壌でゆっくりと熟したブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークの新樽で7ヶ月間熟成されます。熟成期間中は10日に1回、手作業でバトナージュを行い、澱を攪拌することで、ワインに深みと骨格を与えています。また、マロラクティック発酵は行わず、フレッシュな酸味を保っています。豊かな果実味と樽熟成由来の複雑な風味が調和した、ボデガ・イヌリエータならではのスタイルのワインに仕上がっています。
2,250 円~
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ソーヴィニヨン・ブラン：100%
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