スターダスト N.V.
Stardust N.V.
ボッテガ社は、イタリアを代表するグラッパと、近年注目を集めるスプマンテ、プロセッコの名産地であるコネリアーノ郊外に位置するワイナリーです。1986年にサンドロ・ボッテガ氏によって設立され、洗練された味わいと美しいパッケージで市場に革新をもたらしました。ボッテガ社の「スターダスト」は、3000粒のクリスタルがちりばめられた豪華なボトルが目を引く、プロセッコの最高傑作と称されるワインです。プロセッコDOCGコネリアーノ、ヴァルドッビアーデネの中でも特に優れた土壌と寒暖差を誇るフォッリーナ郊外の限定された畑で、樹齢40年から80年の古木グレーラ種のみを使用しています。9月に手摘みで収穫されたブドウは、ソフトプレスで丁寧に圧搾した後、自家培養したぶどう畑由来の酵母を用いて約40日間、密封タンクで発酵・熟成されます。この低温シャルマ方式による一元発酵により、力強いブドウの風味を最大限に引き出し、繊細な泡と豊かな香りのドライスプマンテに仕上がっています。
11,220 円~
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グレーラ：100%
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