ジャン・マルク・モレの娘が14年から始めたドメーヌ。淡い色合いに反してしっかり系の香りと味わい。それでいてニューワールドのようには強すぎず、モダンなブルゴーニュといったところ。甘い果実の香りがしっかりと感じられ、白桃やメロン、砂糖漬けしたアプリコットに加え、白胡椒やスイカズラのニュアンスもある。味わいは、甘味が強くはないがしっかりと感じられ、粘性も高く、コクのあるしっかりとしたボディ。香りでは樽のロースト感は感じなかったが、余韻にはしっかりとトースト香とキャラメルのノートが出ている。
シャサーニュ・モンラッシェ ル・シェーヌ
Chassagne-Montrachet Le Chêne
カロリーヌ・モレは、ブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェ村を拠点とするドメーヌです。2014年にジャン・マルク・モレ氏の引退に伴い、娘であるカロリーヌ・モレ氏が7haの畑を相続し、自身の名前を冠したワイン造りを開始しました。夫であるピエール・イヴ・コラン氏（サントーバンの名門ドメーヌ・マルク・コランの跡継ぎ）と共に、ドメーヌ・イヴ・コラン・モレも運営しており、両ドメーヌは2014年に新設された醸造施設を共有しています。「シャサーニュ・モンラッシェ ル・シェーヌ」は、カロリーヌ・モレが手掛ける村名格の白ワインです。シャサーニュ・モンラッシェ村の中央部に位置する4.73haの区画で、一級畑ラ・マルトロワの直下に位置し、上質なシャルドネが産出されることで知られています。ワイン造りにおいては、酸化を防ぐための様々な工夫が施されており、樽熟成においても伝統的な228Lよりも大きい350Lの樽を使用することで、過度な樽香を抑えたエレガントなスタイルに仕上げています。
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シャルドネ：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
温暖地の果実
加工・ドライフルーツ
花
スパイス
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
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ユーザーコメント
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ヴィンテージ：2015年
評価日：2021年10月12日
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