ピポリ アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ
Pipoli Aglianico del Vulture
ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレは、イタリア・バジリカータ州アチェレンツァに位置するワイナリーです。2010年、地元農協の破産を機に、高品質ワイン生産者として名高いファンティーニ・グループの出資により設立されました。アチェレンツァは古代ローマ時代から「鷹の巣」と称された標高800mの高地です。冷涼な気候と、過去の火山活動で形成されたミネラル豊富な火山性土壌により、力強くも洗練されたアリアーニコを生み出す、他に類を見ないテロワールを有しています。この地で造られる「ピポリ アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ」は、平均樹齢60年、中には樹齢80年の古木も存在するアリアーニコから造られる、DOCアリアーニコ・デル・ヴルトゥーレに認定されたワインです。ブドウはすべて手摘みで収穫後、選果、除梗、破砕されます。4〜5℃で5日間の醸しを行った後、22〜24℃のステンレスタンクで発酵。その後、60％をステンレスタンク、40％をバリック（新樽ではない）で10ヶ月間熟成し、瓶詰め前にさらに3ヶ月間瓶熟成されます。スミレを帯びた濃縮した赤色で、サクランボやマラスカチェリー、スパイス、バニラの香りが特徴。しっかりとした骨格と長い余韻を持ち、熟したタンニンとバルサムの風味が感じられます。濃厚でパワフルながら、飲みやすさも兼ね備えています。
2,020 円~
タイプ
品種
アリアニコ：100%
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