オーパス・ワン
Opus One
オーパス・ワンは、1979年にロバート・モンダヴィ氏とバロン・フィリップ・ド・ロートシルト男爵によるジョイント・ベンチャーとして誕生しました。ナパヴァレーのオークヴィルAVAに位置する自社畑で栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインです。創業以来、ボルドーの伝統とカリフォルニアの力強さを結集し、世界的に高い評価を得ています。畑では手摘みなどの伝統的手法を用い、醸造においては近代技術も取り入れ、特に独自の「オーパス・ワン酵母」を使用。2021年にはサステナビリティに重点を置いた「2030年ビジョン」を発表し、環境への取り組みも進めています。ワイン自体は深い色調で、ブラックプラムやカシスなどの果実とバラの花びらの香りが調和し、柔らかな口当たりときめ細やかなタンニンが特徴で、フレッシュな酸味とダークチョコレートのような繊細なニュアンスが広がり、長い余韻を楽しませてくれます。
35,800 円~
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