キュヴェ・オー・アンティポード ピノ・ノワール
Cuvée Aux Antipodes Pinot Noir
プロフェッツ・ロックは、ニュージーランド南島セントラルオタゴのベンディゴに位置するワイナリーです。1999年に創業し、世界中のワイン評論家や愛好家から高い評価を得ています。オーナーであり醸造責任者を務めるのは、ポール・プジョル氏。ジャンシス・ロビンソン女史に「世界のワイン界をリードする逸材ワインメーカー」の一人と称される人物です。彼は、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエで醸造長を務めるフランソワ・ミエ氏と親交を深め、2009年には同ドメーヌのワイン造りにも携わりました。「キュヴェ・オー・アンティポード ピノ・ノワール」は、ミエ氏が区画選定と醸造を監修した特別なキュヴェです。ブドウは、徹底したキャノピーマネージメントを行い、肥料を一切使用せずに栽培されています。フレンチオーク樽（新樽比率33％）で17ヶ月熟成した後、瓶詰めされます。果実味と酸味のバランスがとれたエレガントなスタイルに仕上がっており、鴨肉やジビエ、サーモンやマグロ料理などと相性が良いでしょう。
20,790 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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