キュヴェ・オー・アンティポード ブラン
Cuvée Aux Antipodes Blanc
ニュージーランド、セントラル・オタゴの注目ワイナリー「プロフェッツ・ロック」は、1999年に唯一無二のワイン造りを目指し設立されました。手掛けるワインは世界中のレストランでオンリストされ、その品質の高さが伺えます。醸造責任者のポール・プジョル氏は、数々の名門ワイナリーで経験を積み、あのジャンシス・ロビンソン氏から世界をリードする醸造家の一人と称賛されています。「キュヴェ・オー・アンティポード ブラン」は、ブルゴーニュの名門「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」の元醸造長、フランソワ・ミレ氏とのコラボレーション・キュヴェです。ミレ氏がブルゴーニュ以外で手掛ける唯一のシャルドネとして、世界中のワイン愛好家から注目されています。ブドウは、ピサ地区にある「コプワイ・デルタ・ヴィンヤード」のわずか1ヘクタールの区画から収穫されます。氷河期の土壌と沖積土が混在するこの区画は、標高が低くブドウの完熟度と凝縮感が高まります。栽培は丁寧に行われ、収量は25〜30hl/haに制限されています。収穫は手摘みで行われ、選果後、全房でプレスされます。天然酵母のみで発酵後、フレンチオーク樽（新樽比率15％）で22ヶ月熟成。その後瓶詰めされ、長期熟成を経てリリースされます。ワインアドヴォケイト誌では、2020年ヴィンテージにニュージーランド・シャルドネ史上最高得点となる97点を獲得するなど、その品質は折り紙付きです。
16,500 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
