メルレッタイエ

Merlettaie

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チウ・チウは、1970年にバルトロメイ夫妻によってイタリア・マルケ州オッフィーダに設立された家族経営のワイナリーです。当初はわずか10ヘクタールだった畑は、今では160ヘクタールまで拡大し、中央イタリアでも有数の規模を誇る有機栽培ワイナリーへと成長しました。1985年にはイタリアの公的オーガニック認証であるCCPB認証を取得し、環境への配慮にも積極的に取り組んでいます。ワイナリー名の「チウ・チウ」とは、地元の人々がバルトロメイ一族を呼ぶ際の愛称に由来しています。現在は、創設者のナタリーノ氏の志を継いだ2人の息子、マッシミリアーノ氏とヴァルテル氏によって、年間100万本ものワインが生産されています。彼らは、ペコリーノやパッセリーナ、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼといったマルケの伝統的な土着品種にこだわり、その個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。「メルレッタイエ」は、そんなチウ・チウを代表する辛口白ワインのひとつです。マルケの土着品種であるペコリーノを使用し、海抜280mほどの粘土質土壌の畑で有機栽培によって育てられます。収穫されたブドウは、厳しい選果を経て丁寧に手摘みされ、低温浸漬やドライアイスによる冷却など、アロマを引き出すための工夫が凝らされています。発酵には天然酵母を使用し、イタリア産の大樽で6ヶ月の熟成を経てからリリースされます。ミネラル感としっかりとしたボディ、そしてなめらかな口当たりが特徴の、飲みごたえのある味わいに仕上がっています。

2,367 円~

生産者

チウ・チウ

Ciù Ciù

生産地