エシェゾー グラン・クリュ
Echezeaux Grand Cru
ドメーヌ・ダヴィド・デュバンは、ブルゴーニュ地方の若手醸造家の中でも注目を集める実力派、ダヴィド・デュバン氏によって率いられています。1965年に父親のピエール氏が設立したドメーヌを引き継いだデュバン氏は、ドメーヌ・アミオ・セルヴェルやドメーヌ・ラルロでの研鑽、そして伝説的なアンリ・ジャイエ氏との交流を通して独自のスタイルを確立しました。2015年には「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス」で三ツ星を獲得するなど、その実力は高く評価されています。デュバン氏は、ブドウ栽培に惜しみない情熱を注ぎ、有機栽培に近い方法で丁寧にブドウを育てています。醸造においても自然な手法を重視し、人為的な介入を最小限に抑え、ブドウ本来のポテンシャルを引き出すことに尽力しています。「エシェゾー グラン・クリュ」は、DRC所有のリューディー、プレレールに隣接するレ・ルージュ・デュ・バの区画から造られる赤ワインです。樹齢70年にもなる貴重な古樹から収穫されたピノ・ノワール100％で造られます。砂地土壌というテロワールの特徴が、エレガントでミネラル感あ溢れるワインを生み出します。グラン・クリュにふさわしい複雑さと凝縮感を備えながらも、しなやかで繊細な味わいは、デュバン氏のワイン造りの哲学を体現しています。新樽比率40％で14ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰めされます。
47,300 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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