エシェゾー グラン・クリュ
Echezeaux Grand Cru
シャトー・ド・マルサネは、1989年にボワソー家によってコート・ド・ニュイに設立され、1990年からワイン造りを開始しました。36haの畑を所有し、そのうち28haがマルサネに集中しています。クロ・デュ・ロワ、レ・ロンジュロワ、レ・ゼシェゾーなど、マルサネを代表する畑を多く所有し、プルミエ・クリュへの昇格が期待されている区画も多く含みます。2006年からは4haのオスピス・ド・ディジョンの栽培・醸造も担っています。2012年にはフランス有数の資産家、オリヴィエ・アレイ氏が新たなオーナーとなり、100万ユーロを超える投資を行い、大規模な改革を実施しました。ブシャール・ペール・エ・フィスの前社長、ステファン・フォラン・アルブレ氏をディレクターに迎え、最新の醸造設備を導入するなど、ワイン造りの体制を刷新しました。エシェゾー グラン・クリュは、100%ピノ・ノワールから造られる赤ワインです。バリック（新樽100%）で18ヶ月熟成されます。ジャスミンティー、ブラックチェリー、スパイス、サンダルウッドなどのアロマが特徴です。ミディアムボディでありながら、ジューシーでインパクトのあるフレーバーと、驚くほど長い余韻が印象的です。栽培はリュット・レゾネで行い、土壌の活性化を重視しています。有機肥料を使用し、土壌の微生物を活性化させ、土壌構成の改良に取り組んでいます。芽かきやグリーンハーヴェストによる収量制限を行い、ブドウの成熟を促しています。また、枝を長く伸ばして固定することで、ブドウの実の通気性を確保しています。収穫は、区画ごとにブドウの熟度を確認し、綿密なスケジュールに基づいて手摘みで行われます。収穫されたブドウは、厳正な選果を経て醸造へと進みます。赤ワイン醸造では現在100%除梗を行っていますが、必要に応じて全房発酵も検討するなど、「柔軟な伝統的アプローチ」でワイン造りを行っています。
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ピノ・ノワール：100%
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