ブルゴーニュ・デュ・シャトー
Bourgogne du Château
シャトー・ド・マルサネは、コート・ド・ニュイ地区に位置し、1989年にボワソー家によって設立されました。1990年からワイン造りが開始され、2012年にはオリヴィエ・アレイ氏がオーナーとなり、大規模な投資と改革を行いました。現在、マルサネからヴォーヌ・ロマネまで36haの畑を所有し、そのうち28haがマルサネにあります。所有する畑には、クロ・デュ・ロワ、レ・ロンジュロワ、レ・ゼシェゾーなど、このアペラシオンを代表する区画が含まれます。ブドウ栽培はリュット・レゾネを採用し、土壌の活性化を重視しています。畑の土は耕し、有機肥料を用いることで土壌の微生物を活性化させ、土壌構成の改善に取り組んでいます。また、芽かきやグリーンハーベストによる収量制限を行い、ブドウの質を高めています。収穫は、区画ごとにブドウの熟度をチェックし、最適な時期に行われます。収穫されたブドウは厳選され、選果後、醸造工程へと進みます。シャトー・ド・マルサネ ブルゴーニュ・デュ・シャトーは、100%ピノ・ノワールから造られる赤ワインです。1984年に植樹された9区画のブドウをブレンドして使用しています。9ヶ月間バリックで熟成されます。ワインは、フレッシュからやや熟した赤系ベリーの香りを持ち、味わいはフレッシュな赤いベリーの風味とほのかな甘み、引き締まった酸、鉄のようなミネラル感が特徴です。タンニンは穏やかで、酸は余韻として長く続きます。抜栓直後は若々しさを感じますが、時間とともに複雑さを増し、熟成ポテンシャルも秘めています。
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ピノ・ノワール：100%
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