ボジョレ クロ・ド・ロワズ
Beaujolais Clos de Loyse
シャトー・デ・ジャックは、ブルゴーニュ地方に位置するボジョレ地区、ロマネシュ・トラン村に18世紀に設立された歴史あるシャトーです。17世紀に建てられたアーチ型のセラーを備えています。かつてはサンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼路の休息地でもありました。1996年には、メゾン・ルイ・ジャドを所有するコップ家にシャトーが売却され、ルイ・ジャドは、ブドウ畑の一部を改修、再植栽し、有機栽培への転換を進めました。シャトーは独自のチーム、ブドウ畑、醸造所、醸造方法を維持しながら、ルイ・ジャドの支援を受けてワインの品質向上に努めています。シャトー・デ・ジャックのクロ・ド・ロワズは、中世の城の近くにある10ヘクタールに及ぶ石垣で囲まれた区画で造られています。この区画は1643年までロワーズ卿の領地でしたが、その後シャルトルーズ修道士が引き継ぎ、1793年のフランス革命までシャルドネを栽培していました。この区画はシェナスの斜面の下方に位置し、プイィ・フュイッセからも数キロメートルしか離れていません。南ブルゴーニュの他の地域とは大きく異なるテロワールを有しており、花崗岩の岩盤の上に沖積土壌が広がっています。この土壌が、ワインにフルーティーな特徴を与えています。クロ・ド・ロワズのブドウは収穫後すぐに圧搾され、ステンレス製のタンクで一晩低温で澱引きされます。ワインの半分はブルゴーニュ産のオーク樽で発酵と澱の上での熟成を行い、残りの半分はステンレスタンクで発酵と熟成を行います。ブレンドと瓶詰めは、8～9ヶ月後の春の終わりに行われます。クロ・ド・ロワズはフルーティーで、まろやかでありながらしっかりとした質感と、ほのかな甘いスパイスの香りが特徴です。ローストチキン、きのことクリームのパスタ、ローストターキー、白身魚、シーフード、ヤギのチーズ、ブリー、コンテなどのチーズと相性が良いです。若いうちから楽しめるワインですが、5～10年の熟成も可能です。
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シャルドネ：100%
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