ソラリス 山梨 マスカット・ベーリーA
Solaris Yamanashi Muscat Bailey A
マンズワインは、1962年にキッコーマンによって設立されたワイナリーです。「日本のぶどうによる日本のワイン造り」を理念に掲げ、山梨県勝沼と長野県小諸にワイナリーを構えています。高品質なワイン造りのため、自社所有・管理畑、契約栽培畑を有し、栽培から醸造まで一貫した体制を整えています。特にプレミアムワイン用のブドウは、収量制限や厳しい選果を行うなど、徹底した品質管理を行っています。また、日本固有の品種である甲州やマスカット・ベーリーAにも力を入れており、国際的なコンクールでの受賞歴もあります。ソラリス 山梨 マスカット・ベーリーAは、山梨県甲斐市（旧敷島町大久保地区）のマンズワイン自社管理畑で栽培されたマスカット・ベーリーAを使用しています。ブドウは通常の2/3程度まで房数を減らし、一房ずつ袋をかけて栽培することで、糖度の高い濃縮感のある果実を収穫しています。収穫は手作業で行われ、選果を経て冷却されます。醸造においては、除梗せずに房ごと仕込む全房発酵を採用し、ヨーロッパ産およびアメリカ産樽で約12ヶ月熟成されます。こうして造られるワインは、澄んだ紫がかったルビー色をしており、ラズベリーやブルーベリーなどのベリー系果実、バラの花びら、シナモンなどのスパイス、伽羅や白檀といった香木の複雑なアロマが特徴です。味わいは、アタックで滑らかな果実味とドライな印象が広がり、後から優しい酸味と控えめなタンニンが調和します。余韻には酸味と旨味が感じられ、落ち着きのある上品なマスカット・ベーリーAのスタイルに仕上がっています。山梨県産ワインの品質を保証する地理的表示「山梨」（GI Yamanashi）の認証も受けています。
2,805 円~
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品種
マスカット・ベーリーA：100%
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