シャトー・ヨン・フィジャック
Château Yon-Figeac
シャトー・ヨン・フィジャックは、フランス・ボルドー地方のサン・テミリオン地区に位置する歴史あるシャトーです。1881年に創業し、かつてはあのシャトー・フィジャックの傘下でしたが、1985年にジェルマン家が取得し、独立したシャトーとしてワイン造りを行っています。現在もシャトー・フィジャックとはわずか1キロほどの距離にあります。サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセの格付けを誇るシャトー・ヨン・フィジャックは、24ヘクタールの砂質粘土土壌の畑で、メルロを主体にカベルネ・フランとプティ・ヴェルドを栽培しています。ブドウの平均樹齢は34年と比較的長く、1ヘクタールあたりの収量を42hlに抑える低収量を実践することで、凝縮感のあるブドウを収穫しています。ワイン造りにおいては伝統的な手法を用い、新樽比率40％で熟成されます。その味わいは、評論家ロバート・パーカー氏からも高い評価を受けており、サン・テミリオン地区のトップクラスのワインになるポテンシャルを秘めていると評されています。メルロ主体のワインらしい、芳醇な香りとリッチでまろやかな味わいが特徴です。
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