若いヴィンテージだが今がピーク。メンヒルという特別な樽で熟成させている変わったキュヴェで、そのためか白トリュフやサフランなど、個性的なスパイシーさがある。やや尖った印象も受けるが、クレーム・ブリュレや洋梨のリキュールなどの熟成香がまろやかさを足していて、上手くバランスは取れている。口に含むと、驚くほど強い果実味に迎えられ、酸味や甘味もしっかり、ボディも厚く相当に飲みごたえのある味わい。序盤は洋梨の味わいだが、中庸以降は樽由来熟成由来の甘味のほうが印象的になり、最終的にはキャラメルやクレーム・ブリュレの甘味を伴うながい余韻で締めくくられる。甘味はしっかりと感じられるが、酸味も強く、甘ったるさはまったく感じない。メンヒルどうこう以前に、ブドウ自体のポテンシャルが感じられ、コストパフォーマンスも優れている。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ブラン キュヴェ・デュ・メンヒル
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Cuvée du Menhir
シャルル・ペール・エ・フィーユは、フランスのブルゴーニュ地方オート・コート・ド・ボーヌの中心部ナントーに拠点を置くワイナリーです。ボーヌの町から約8km西に位置し、合計で14haのブドウ畑を所有しています。その内訳は、オート・コート・ド・ボーヌが10ha、残りの4haはヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌです。現オーナーのパスカル氏は、1988年に父フランソワ氏からドメーヌを引き継ぎ、2015年に娘のポリーヌ氏が、2021年にはポリーヌ氏の妹マリー氏が加わり、現在の体制となりました。また、ポリーヌ氏は「La table de Pauline（ポリーヌの食卓）」というレストランをオープンしています。「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ ブラン キュヴェ・デュ・メンヒル」は、オート・コート・ド・ボーヌの格付けのワインです。このワインに使用されるブドウは、樹齢30年のブドウの樹から手摘みで収穫され、選果テーブルで丁寧に選別されます。除梗後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾されます。発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させますが、その一部は「メンヒル」と呼ばれる卵型の特別な樽で熟成されます。この樽は、パスカル氏がアンフォラから着想を得て、樽メーカーに特注したものです。ワインが樽の内部で自然に対流を起こすように設計されており、成分がワインにしっかりと溶け込み、澱が出にくくなる効果があります。この樽で熟成されたワインは、とてもフルーティでしっかりとしたボディに仕上がります。金色を帯びた輝きのある麦わら色、エキゾティックなフルーツのアロマ、丸くソフトな口当たり、ミネラルの要素も感じられます。さらにかすかに柔らかな樽のニュアンスが感じられます。
4,860 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
1件の評価を集計
アロマチャート
アロマの詳細
発酵・乳製品
土・森の下草
スパイス
薬品・化学物質
酒類
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
¥.$.
ヴィンテージ：2019年
評価日：2025年01月19日
