シャトー・カイユ

Château Caillou

すべて表示する

シャトー・カイユは、フランス・ボルドー地方のソーテルヌ地区、県道118号線沿いに位置するシャトーです。オーナーはミシェル＆マリー=ジョゼ・ピエール氏。1855年の格付けでは二級に位置付けられていますが、あまり知名度は高くはないシャトーです。畑の土壌は石灰岩と粘土質で、ソーヴィニヨン・ブラン10％、セミヨン90%が植えられており、ブドウの平均樹齢は35〜40年、密植度は6600本/ha、平均収量は15hl/haと、収量制限に取り組んでいます。収穫されたブドウは、温度調節機能付きのステンレスタンクで発酵された後、清澄と濾過を経て、毎年20%が新樽に入れ替えられる樽で16〜20ヶ月熟成されます。近年は品質が向上しており、シャトー・カイユは、ソーテルヌの中でもエレガントでフルーティー、そして信頼できるワインと評されています。