ネストル グレコ・ディ・トゥーフォ
Nestor Greco Di Tufo
テヌータ・カヴァリエル・ペペは、カンパーニャ州タウラージDOCGの中心地に位置する家族経営のワイナリーです。2015年に女性醸造家ミレーナ・ペペが、ブドウ栽培農家であった祖父の遺した畑でワイナリー経営を開始しました。デキャンター誌で「南イタリアの隠れた宝石」と称賛されるこのワイナリーでは、約60haの畑でアリアニコを始めとしたイルピニアの土着品種を栽培しています。畑は標高350～500mの南東向きの丘陵地にあり、火山灰土壌と相まって、ブドウに豊かな果実味と力強いミネラルを与えます。ネストル・グレコ・ディ・トゥーフォは、そんなテヌータ・カヴァリエル・ペペが手掛ける、グレコ100%の辛口白ワインです。モンテフスコ、トッリオーニ、プラタ・ディ・プリンチパート・ウルトラ村にまたがる丘陵地のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵、シュール・リーで2ヶ月熟成されます。洋ナシやシトラスの香りに、しっかりとしたミネラル感と塩気を感じる味わいが特徴です。
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グレコ：100%
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