ムーニ・アリオーネ

Muni Arione

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ダニエーレ・ピッチニンは、かつてソムリエとして活躍していたダニエーレ・ピッチニン氏が、自然派ワインの巨匠アンジョリーノ・マウレ氏との出会いを経て2006年に設立したワイナリーです。氏の故郷であるイタリア・ヴェネト州サン・ジョヴァンニ・イラリオーネに位置し、土着品種ドゥレッラの復興に情熱を注いでいます。彼の造る「ムーニ・アリオーネ」は、瓶内二次発酵で造られるドゥレッラ100％のスプマンテです。陰干ししたドゥレッラのモストをブレンドすることで、凝縮感のある味わいを生み出しています。特筆すべきは、酵母添加やSO2 無添加といった、徹底した自然派ワイン造りを実践している点です。補糖は、同じく彼のワインである「モンテマーグロ」（ドゥレッラ）を使用しています。2年間のシュールリー熟成を経てリリースされる「ムーニ・アリオーネ」は、シャンパーニュにも引けを取らない完成度を誇ると評されています。