ジャイロ ビアンコ
Jairo Bianco
ヴィッラ・アンナベルタは、高品質なアマローネで知られるコッティーニ家が所有するワイナリーの一つで、オーナーであるディエゴ・コッティーニが妻アンナベルタに捧げるワイン造りを行っています。ヴァルポリチェッラの北部、ガルダ湖の近くに位置し、高品質ながら親しみやすい味わいのワインを生み出しています。ジャイロ・ビアンコは、そんなヴィッラ・アンナベルタが手掛ける、ガルガネガを主体に造られる白ワインです。ローマ時代、ワインを入れていた容器「アンフォラ」に敬意を表し、「ジャイロ」と名付けられました。ブドウは生育時期に合わせて別々に収穫し、5～6時間もの低温醸しを経てから圧搾、発酵されます。その後、澱と共に3～4ヶ月熟成させることで、なめらかで柔らかなアタックと、レモンやライムを思わせる爽やかな風味を持つ辛口ワインに仕上がります。
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