ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers
ブリュノ・クレールは、マルサネに本拠地を置くドメーヌです。ブドウ畑はマルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで広がり、25haの広さで28ものアペラシオンを所有しています。オーナーのブリュノ・クレール氏は、マルサネの大ドメーヌであるクレール・ダユの出身ですが、相続問題により多くの土地を相続できず、1979年に自身のドメーヌを設立しました。「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ」は、特級畑クロ・サン・ジャックに隣接する一級畑で、白い泥灰土の痩せた土壌を持つ斜面上部に位置しています。隣接するクロ・サン・ジャックと土壌は似ていますが、レ・カズティエの方が酸味が柔らかく、タンニンもまろやかで、より若いうちから楽しめるワインです。ブドウ品種はピノ・ノワール100%で、平均樹齢は55年です。栽培では化学薬品を使用せず、オーガニック肥料を使用し、ビオロジック栽培を実践しています。収穫は手摘みで行い、除梗率は100%です。醸造では、自生酵母を使用し、木桶で発酵させ、マロラクティック発酵も行われます。熟成は新樽比率40%で18ヶ月間行います。
35,838 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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