ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ シャンポー
Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌに設立された、130年以上続く家族経営のワイナリーです。創業当時からテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求したワイン造りを行っています。世界の一流レストランやワイン愛好家から、「ブルゴーニュの誇り」と称賛されています。「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ シャンポー」は、コート・ド・ニュイの北部に位置するジュヴレ・シャンベルタン村の、シャンポーと呼ばれるプルミエ・クリュの畑から造られるワインです。シャンポーはあまり知られていませんが、東向きの斜面の中腹に位置する素晴らしいテロワールの畑です。土壌は痩せており、粘土質の泥灰土の赤褐色の表土層で覆われています。ブドウは手摘みで収穫され、選果されます。天然酵母のみを使用し、2～3週間かけて発酵とマセレーションが行われます。新樽比率25％のオーク樽で14～18ヶ月熟成されます。シロップ漬けのサクランボやキノコの香りが感じられ、タンニン、酸、滑らかなテクスチャーのバランスが非常に優れています。余韻も長く、力強いワインです。
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ピノ・ノワール：100%
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