ブルゴーニュ・エピヌイユ ピノ・ノワール コート・ド・グリゼー
Bourgogne Epineuil Pinot Noir Côte de Grisey
ジャン・クロード・コルトーは、1987年にトゥーレーヌ出身のジャン・クロード・コルトー氏によって設立された、比較的歴史の浅いドメーヌです。ブルゴーニュ最北端のシャブリ地区に位置し、当初はわずか1.5haの畑からスタートしました。現在はリニョーレルの丘の頂上に拠点を構え、シャブリ地区の5つの村に合計約18haの畑を所有しています。家族経営で、妻のマリー・シャンタルさん、娘のステファニーさん、娘婿のヴァンサン・ミシュレ氏と共にワイン造りを行っています。ブルゴーニュ・エピヌイユ ピノ・ノワール コート・ド・グリゼーは、粘土質の石灰岩土壌にクリメリアン時代の基盤を持つコート・ド・グリゼーと呼ばれる、南および南東に大きく傾斜した丘陵地のブドウから造られます。ピノ・ノワールを使用し、ルビー色の外観をしています。香りは小さな赤い果実、特にチェリーのアロマが感じられます。味わいは、優れた骨格を持ち、果実の風味と柔らかなタンニンが調和し、美しいバランスを保っています。肉料理やチーズとの相性が良く、熟成ポテンシャルは6年とされています。
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ピノ・ノワール：100%
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