シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム
Chablis 1er Cru Fourchaume
ジャン・クロード・コルトーは、1987年にトゥーレーヌ出身のジャン・クロード・コルトー氏によって設立された比較的若いドメーヌです。ブルゴーニュ最北端のシャブリ地区で、わずか1.5haの畑からワイン造りを始めました。現在はリニョーレルの丘に拠点を置き、シャブリ地区の5つの村に合計約18haの畑を所有しています。家族経営で、コルトー氏夫妻と娘夫婦がワイナリーを守っています。ジャン・クロード・コルトーのシャブリ プルミエ・クリュ フルショームは、マリーグニーとシャブリを結ぶ道路沿いに約4kmにわたって広がるプルミエ・クリュの畑で造られます。南西向きのこの畑は、水はけの良いキンメリジャン石灰岩を母岩とする茶色の粘土質土壌が特徴です。フルショームは、力強いスタイルで知られるプルミエ・クリュです。淡い黄金色の外観で、香りはゴールデンシトラスのアロマと樽香が感じられます。味わいは、力強いミネラル感と塩味、柑橘系の果実味を伴う鋭いアタックが印象的です。若いうちは樽香がやや強いため、2～3年熟成させることで、よりバランスが良くなります。8～10年の熟成ポテンシャルを備えています。魚料理や白身肉との相性が良いワインです。
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シャルドネ：100%
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