シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ
Chablis 1er Cru Beauroy
ダニエル・ダンプは、シャブリのミリー村に位置するドメーヌです。ヴァイヨンとコート・ド・ルシェの二つの丘に挟まれた場所にあり、150年以上の歴史を持つ名門ドゥフェー家の畑を相続しています。現在はダニエル・ダンプ氏と、二人の息子、ヴァンサン氏とセバスチャン氏によって家族経営で運営されています。息子たちはネゴシアンとしてメゾン・ダンプも立ち上げています。ダニエル・ダンプのシャブリ プルミエ・クリュ ボーロワは、シャブリの北側に位置する南向きのボーロワ区画から造られる一級畑のワインです。この区画の土壌は主に白い粘土質で構成され、キンメリジャンと呼ばれる小さな貝類の化石を多く含んでいます。キンメリジャン由来のミネラルの影響で透明度が高い土壌です。日当たりの良さと土壌からの反射熱により、ブドウは他の一級畑よりも早く成熟し、酸度が低くなる傾向があります。ダニエル・ダンプは、「オールステンレス醸造」にこだわり、シャブリらしいピュアな味わいを追求しています。シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワは、ライム、レモン、青リンゴなどの溌剌とした果実のアロマに、アカシアや貝殻のニュアンスが加わります。味わいはエレガントで、優しいアタックと豊かなボディ、凝縮感のある果実味、穏やかな酸と冷たいミネラルのバランスがとれています。果実本来のピュアな旨味とテロワール由来のミネラルが、余韻まで長く続きます。
7,150 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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