クレレット・ド・ディービオメトード・アンセストラル

Clairette de Die Bio Méthode Ancestrale

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M.シャプティエは、1808年にフランス・ローヌ地方のタン・エルミタージュで創業した家族経営のワイナリーです。7代目当主ミシェル・シャプティエ氏は、テロワールを尊重し、その個性を純粋に表現するワイン造りを哲学としています。早くからビオディナミ農法を採用するなど、自然と調和したワイン造りを実践しています。「クレレット・ド・ディービオメトード・アンセストラル」は、ローヌ渓谷の中部に位置するディー村で2000年以上も前から造られる甘口のスパークリングワインです。AOCクレレット・ド・ディーの格付けを持ち、ミュスカ・プティ・グランとクレレットというブドウ品種から造られます。古代製法のメトード・アンセストラルを用いており、一次発酵の途中で瓶詰めし、瓶内二次発酵によって完成されます。