ラ・コレクション・ビオ アレカ コスティエール・ド・ニーム
La Collection Bio Areca Costières de Nîmes
M. シャプティエは、1808年にローヌの銘醸地タン・エルミタージュに創業した歴史あるワイナリーです。7代目となる現在も家族経営を貫き、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。現当主ミシェル・シャプティエ氏の哲学は、テロワールやその年の特徴を土壌に語らせ、それを純粋に表現することです。自然に敬意を払い、ビオディナミ農法を採用するなど、テロワールの個性を最大限に引き出すことに尽力しています。コレクション・ビオは、M. シャプティエが手掛ける、EUの有機認証を取得したブドウを使用したワインシリーズです。コスティエール・ド・ニームは、コート・デュ・ローヌ地方の最南端に位置するアペラシオンです。このワインは、グルナッシュ、シラー、マルセラン、ムールヴェードルをブレンドし、コンクリートタンクで発酵、マロラクティック発酵後、6ヶ月熟成されます。明るいガーネット色をしており、赤系果実や甘いスパイスの香りが特徴です。繊細でシルキーなタンニンと、スパイスや甘草を思わせる繊細な味わいが楽しめます。
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