ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュエストゥルネル・サン・ジャック

Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques

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ドメーヌ・アンリ・マニャンは、1656年から続く歴史を持つ、ブルゴーニュ地方ジュヴレ・シャンベルタン村に拠点を置く家族経営のワイナリーです。2007年からは、息子のシャルル・マニャンがワイン造りに参画し、アルノー・モルテやベルトラン・デュガといった人物との交流を通じて、栽培から醸造に至るまで様々な改革を行い、品質を大きく向上させました。「ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュエストゥールネル・サン・ジャック」は、ラヴォー・サン・ジャックの真上に位置する一級畑のブドウから造られるワインです。冷涼な気候で、表土が薄く小石が多いこの畑からは、繊細で引き締まった印象のワインが生み出されます。平均樹齢40年のブドウを使用し、新樽を50%使用して12ヶ月間熟成されます。シャルルは、ピノ・ノワールという品種の個性を最大限に表現することに努め、エレガントでフィネスに溢れたワイン造りを行っています。