ムッファート・デラ・サラ
Muffato della Sala
カステッロ・デラ・サラは、イタリアの名門アンティノリ家が1940年に所有権を得た歴史ある城塞ワイナリーです。14世紀から続くこの城塞は、ウンブリア州オルヴィエートの街を見下ろす高地に位置し、500ヘクタールの広大な敷地を誇ります。ムッファート・デラ・サラは、このワイナリーで造られる、貴腐菌が付着したブドウを使った甘口ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、グレケット、トラミネールといった国際品種とイタリア土着品種をブレンドし、華やかで濃密な味わいを生み出しています。選果されたブドウは、ワイナリー独自の冷却機能付きベルトコンベアーで運ばれ、品質を保ったまま醸造工程へと進みます。フレンチオーク樽で6か月、その後ステンレスタンクで2年の熟成を経て、黄金色の美しいワインに仕上がります。柑橘系やアプリコット、桃のアロマが感じられ、甘味と酸味のバランスが取れた、早くから楽しめるスタイルの貴腐ワインです。
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