
オーレリウス
Aurélius
ユニオン・ド・プロデュクトゥール・ド・サン・テミリオンは、1931年に設立されたフランスでも歴史ある生産者組合の一つです。サン・テミリオンの多様なテロワールを表現することを目指し、700ヘクタールものブドウ畑を所有する150軒の栽培農家と50のシャトーが加盟しています。オーレリウスは、組合が所有する畑から造られる10のオリジナルブランドの中でも特に自慢のワインです。オーレリウスは、サン・テミリオン・グラン・クリュの区画から収穫されたブドウを使用し、組合の厳格な基準のもとで栽培・醸造されています。サン・テミリオン・グラン・クリュの典型とも言える力強さとエレガントさを兼ね備えたワインであり、完熟したブドウの凝縮感と滑らかなタンニンが特長です。醸造においては、手摘みで収穫したブドウを厳しく選果し、低収量で栽培することで凝縮感のあるブドウを得ています。また、マロラクティック発酵や新樽での熟成を行うことで、複雑さと奥行きのある味わいを生み出しています。
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