ドム リースリング ファインヘルプ
DOM Riesling Feinherb
ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアーは、モーゼル川、ザール川、ルーヴァー川沿いの銘醸畑を所有するワイナリーです。1966年、1世紀以上の歴史を持つビショフリッヒェス・コンヴィクト醸造所、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール醸造所、ホーエ・ドムキルヒェ醸造所の3つの醸造所が統合されて設立されました。2004年にはフリードリヒ・ヴィルヘルム・ギムナジウム醸造所も加わり、現在は30haの畑を所有しています。主力品種はリースリングで、栽培面積の90％を占めています。収穫されたブドウは、ザールにあるシャルツホーフと、ルーヴァーにあるデュースブルガー・ホフで圧搾されます。ドム・リースリング・ファインヘルプは、モーゼル・リースリングの典型的なスタイルを体現したワインです。フレッシュな果実のアロマと、軽快なミネラル感が調和し、自然な果実の甘みによる奥行きのある余韻が特徴です。甘みと酸味の美しいバランスが楽しめます。醸造は、ステンレスタンクで行われ、低温発酵と熟成、そして瓶詰め前の丁寧な濾過が行われます。統合的栽培管理を採用することで、土壌を守り、ブドウの生育を最適化し、生理的に完璧な成熟状態のブドウを収穫することを目指しています。
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リースリング：100%
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