シャルツホーフベルガー リースリング カビネット ファインヘルプ
Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb
ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアーは、ドイツのモーゼル、ザール、ルーヴァー沿いの銘醸畑を所有する歴史あるワイナリーです。1966年、1世紀以上の歴史を持つビショフリッヒェス・コンヴィクト、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール、ホーエ・ドムキルヒェの3つの醸造所が統合され設立されました。その後、2004年にはフリードリッヒ・ヴィルヘルム・ギムナジウム醸造所も加わり、さらに規模を拡大しました。栽培面積の90％を占めるリースリングを主力品種とし、シャルツホーフ（ザール）とデュースブルガー・ホフ（ルーヴァー）で圧搾を行っています。シャルツホーフベルガー リースリング カビネット ファインヘルプは、ザール地方の国際的に著名なグラン・クリュ、シャルツホーフベルクで産出されるワインです。シャルツホーフベルクはザールで最も冷涼なグラン・クリュとしても知られ、南向きの黒色粘板岩土壌で、カビネットからトロッケンベーレンアウスレーゼまで、長期熟成のポテンシャルを持つ偉大なワインを生み出します。何世紀にもわたる経験に基づき、自然、土壌、天候、ブドウ、そしてリースリングへの深い理解を持つ人々による手作業で丁寧にブドウが栽培されています。醸造においては、厳選されたブドウを丁寧に処理し、モーゼルの大樽とステンレスタンクで発酵させます。収穫の翌年の3月/4月まで澱とともに熟成させ、完璧な状態に仕上げた後、セラーマスターの承認を得て天然コルクで瓶詰めされます。
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リースリング：100%
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