カーゼラー リースリング トロッケン
Kaseler Riseling Trocken
ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアーは、ドイツのモーゼル、ザール、ルーヴァー川流域の銘醸畑を所有する歴史あるワイナリーです。1966年、1世紀以上の歴史を持つビショフリッヒェス・コンヴィクト（1840年設立）、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール（1773年設立）、ホーエ・ドムキルヒェ（1851年設立）の3つの醸造所が統合して設立されました。さらに2004年には、30haの畑を所有するフリードリヒ・ヴィルヘルム・ギムナジウム醸造所が加わりました。カーゼラー リースリング トロッケンは、ルーヴァー川流域のカーゼル村、ケーアナーゲルとヒッツライにまたがる標高170～340mの丘陵地帯で栽培されたリースリングを使用しています。この地域は、茶色のスレートを含む土壌で、繊細な酸とエレガントなボディを持つワインを生み出すことで知られています。ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアーでは、リースリングを主力品種としており、栽培面積の9割を占めています。収穫されたブドウは厳しく選別され、1,000Lのフーダー（大樽）とステンレスタンクで発酵されます。発酵後、異なるタンクで発酵されたワインがブレンドされ、深みと複雑さが生み出されます。さらに、収穫の翌年の春まで数ヶ月間、澱とともに熟成させることで、ワインはより洗練された味わいを獲得します。グレープフルーツの爽やかなアロマにかすかなハチミツのニュアンスが加わり、上品な仕上がりとなっています。
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リースリング：100%
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