ピースポーター・ゴルトトレプヒェン リースリング シュペートレーゼ
Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese
ビショフリッヒェ・ヴァインギューター・トリアーは、1966年にモーゼル地方で1世紀以上の歴史を持つ3つの醸造所（ビショフリッヒェス・コンヴィクト醸造所、ビシェッフリッヒェス・プリスターゼミナール醸造所、ホーエ・ドムキルヒェ醸造所）が合併して設立されたワイナリーです。2004年にはフリードリヒ・ヴィルヘルム・ギムナジウム醸造所も加わり、モーゼル川、ザール川、ルーヴァー川沿いの銘醸畑を所有しています。リースリングを主体に栽培し、栽培面積の90％を占めます。平均収量は60hl/ha、植密度5,000本/haで、樹齢は若いものから35年以上のものまで様々です。同ワイナリーが生産する「ピースポーター・ゴルトトレプヒェン リースリング シュペートレーゼ」は、モーゼル川沿いの急斜面に位置するピースポート村の単一畑「ゴールドトロプヒェン（黄金の雫）」のリースリングを使用しています。深い茶色のスレート土壌で育ったブドウは、アロマティックで甘みと心地よい酸を併せ持ち、長期熟成に適しています。発酵は1,000Lのフーダーとステンレスタンクで行われ、ブレンドすることで複雑味が生まれます。収穫後、翌年の春まで澱と共に熟成させ、ボトリングされます。ワインは熟した黄色の果実の風味と溌剌としたミネラル感を持ち合わせています。
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リースリング：100%
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