エスピノ グラン・キュヴェ カベルネ・ソーヴィニヨン
Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon
ヴィーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリは、シャブリの巨匠ウィリアム・フェーヴル氏が、新たな挑戦の地としてチリのアルト・マイポに設立したワイナリーです。5年の歳月をかけ、理想のテロワールを求めて出会ったのは、ピノ家が所有する標高600～1,000mの高地に位置する畑でした。1991年、両者の共同出資により誕生したこのワイナリーは、“マウンテン・グロウン・ワイナリー” と呼ばれる高地ならではの冷涼な気候と土壌の恩恵を受けています。「エスピノ グラン・キュヴェ カベルネ・ソーヴィニヨン」は、ワイナリー内のラス・マハダスと呼ばれる単一畑で収穫された、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に造られるワインです。収穫は全て手摘みで行われ、さらに選果台で厳選を重ねることで、高品質なブドウのみを使用しています。フレンチオークの新樽を25%使用し、11～13ヶ月の熟成を経て瓶詰めされた後、8ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。深いルビーレッドの色調を帯びたワインは、レッドベリーやブラックベリージャム、カシスなどの果実香に加え、バニラやスパイス、タバコなどの複雑なアロマが感じられます。しっかりとした骨格と力強いタンニンを持ちながらも、絹のように滑らかでエレガントなスタイルに仕上がっています。
2,742 円~
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