ラ・ミシオン・デ・ピルケ カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルヴァ
La Misión de Pirque Cabernet Sauvignon Reserva
ヴィーニャ・ウィリアム・フェーヴル・チリは、シャルドネの銘醸地として名高いフランス・シャブリの造り手ウィリアム・フェーヴル氏と、チリの高名な醸造家ヴィクトール・ピノ氏が手を組み、1991年に設立されたワイナリーです。アンデス山脈の麓、アルト・マイポの中でも標高600～1000mという高地に位置し、「マウンテン・グロウン・ワイナリー」と呼ばれています。ラ・ミシオン・デ・ピルケ カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルヴァは、水はけの良いサン・ルイスの畑で栽培されたブドウを使用しています。収穫したブドウは選果後、除梗しステンレスタンクで発酵。発酵前には2日間のマセラシオンを行い、色とアロマを引き出します。発酵中は1日2回のポンピングオーバーと、1～2回のデレスタージュを実施。発酵後は7～14日間マセラシオンを行い、マロラクティック発酵を行います。最終ブレンドの一部は、フレンチオーク樽で4ヶ月熟成されます。
1,280 円~
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