ナンバー・ワン
Number One
ヴィーニャ・ファレルニアは、チリ最北端のエルキ・ヴァレーに位置するワイナリーです。エルキ・ヴァレーは、それまで食用やピスコ用のブドウ栽培が中心でしたが、アルド・オリヴィエ・グラモラ氏とイタリア人醸造家ジョルジオ・フレッサティ氏の出会いによって、ワイン産地としての道を歩み始めました。1995年にエルキ・ヴァレーを訪れたフレッサティ氏は、この地のブドウの品質の高さに驚き、2年間にわたる徹底的な気候調査を経て、1997年に最適な場所にブドウを植樹しました。そして1998年、ヴィーニャ・ファレルニアを設立し、エルキ・ヴァレーをチリのワイン地図に刻みました。ナンバー・ワンは、ワイナリーを代表する最上級キュヴェです。フレッサティ氏が、3世代にわたってチリで暮らすオリヴィエ家に敬意を込めて造りました。最高のワインを造るため、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、カルメネールの3品種を厳選し、それぞれに最適な区画のブドウを使用しています。収穫は手摘みで行い、破砕後、10℃で48時間のマセラシオンを行います。発酵は22～24℃で10日間、その後1週間の醸しを行います。マロラクティック発酵はステンレスタンクで行います。カベルネ・ソーヴィニョンとシラーはフレンチオーク、カルメネールはアメリカンオークでそれぞれ12ヶ月熟成されます。その後ブレンドを行い、3ヶ月タンク熟成の後、瓶詰めされます。
3,020 円~
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